Ton Balıklı Köfte Tarifi

Köfte denince, hemen kıyma ile yapılır deriz ancak bu tarifle, köftenin ton balığından da yapıldığında ne kadar güzel olduğunu göreceğiz. Ton balığından köfte yapmanın tek kötü yanı sınırlı sayıda köfte yapılmasıdır. Bu durumu da, kullanılan malzeme miktarını arttırarak aşabiliriz. Sunacağınız kişi sayısına göre malzemeleri 2 yada 3 katına çıkarınız.

Verilen ölçüler ile 4 adet köfte ortaya çıkmaktadır. Ancak 1 adet ton balıklı köfte, 1 adet kıymalı köfteden çok daha doyurucudur.

Ton Balıklı Köftenin Malzemeleri:

2 adet 160 gramlık konserve ton balığı

2 tatlı kaşığı hardal

Yarım bardak ufalanmış ekmek

1 tatlı kaşığı limon kabuğu

1 yemek kaşığı kadar limon suyu

1 yemek kaşığı su ( gerekirse eklenecek )

2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

2 yemek kaşığı yeşil soğan

Yeterli miktarda tuz ve karabiber

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Ton Balıklı Köftenin Yapılışı:

Konserve ton balıklarını açalım ve içindeki yağı ve suyu süzdürelim. Ton balıklarını büyükçe bir kaseye toplayalım. Kaseye; hardal, ufalanmış ekmek, limon kabuğu, limon suyu, doğranmış olan maydanoz ve yeşil soğan, tuz ve karabiber ile de baharatlandırarak hepsini bir güzel harmanlayalım. Yumurtasını eklemeden önce köfte harcımızın tuz ve biber oranını kontrol edelim ve gerekli ayarlamayı yapalım.

Yumurtamızı da karışıma ekleyelim ve güzelce karıştıralım. Eğer karışım çok kuru olduysa 1 yemek kaşığı kadar su ekleyelim. Yoğurduğumuz harçtan, 4 adet irice köfte elde edecek şekilde şekillendirelim. Şekillendirdiğimiz köfteleri 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Bu şekilde dinlendirme sebebimiz, pişerken köftelerin dağılmasını önlemektir. Teflon bir tavaya az zeytinyağını koyalım ve ısınınca, köftelerimizi altlı ve üstlü olmak üzere kızartarak pişirelim.

Ton Balıklı Köfte Tarifi, Ton Balıklı Köfte nasıl yapılır, Ton Balıklı Köfte nasıl pişirilir yer alır.