Üç Renkli Pilav Tarifi

 

Sponsorlu Bağlantılar

Üç Renkli Pilavın Malzemeleri:

Üç su bardağı pirinç

Bir tutam safran

Bir tutam maydanoz

Bir tutam dereotu

Üç sap taze soğan

Tuz ve et suyu

Eti İçin Malzemeler:

350 gram kuzu eti

Bir orta boy soğan

İki diş sarımsak

İki defne yaprağı

Yeterli miktarda tuz ve zeytinyağı

Ara Katları İçin Malzemeler:

Bir su bardağı haşlanmış nohut

Bir su bardağı haşlanmış mısır

Üç Renkli Pilavın Yapılışı:

Bir tencerede zeytinyağı ile etlerimizi kavurtalım. Minik doğradığımız soğan ve sarımsakları, defne yaprağını koyup, bir iki çevirtelim. Hepsinin esansları birbirine geçsin. Üzerine sıcak suyunu koyup pişmeye bırakıyoruz. Etlerimiz pişmeye yakın tuzumuzu ilave ediyoruz. Tuzumuzu etler pişmeye yakın atma sebebimiz, etlerimizin sertleşmesini önlemek amaçlı. Etlerimizi, kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirelim. Pirinçlerimizi yıkayalım ve süzdürelim. Ayrı bir tencereye tereyağı ve zeytinyağımızdan koyup, pirinçlerimizi üzerine ekliyoruz. Tuzunu da ilave edip, beş dakika kadar pirinçlerimizi kavurtuyoruz. Et suyumuzu sıcak iken ilave edip pişmeğe bırakıyoruz. Pişmiş ve demlenmiş olan pilavımızı üçe bölüyoruz. Bir bölümüne; ince doğranmış dereotu, maydanoz ve taze soğanı ilave edelim ve bir güzel karıştıralım.

Safranımızı, yarım çay bardağı suyun içine alıp rengini çıkartıyoruz. Ayırmış olduğumuz pilavın ikinci bölümüne bu safranlı suyu ilave edip pilavımızı karıştırıyoruz. Sıra kalıbımızın içerisine kat kat doldurmaya geldi.

Öncelikle yeşilliklerle karıştırdığımız, yeşil renkli olan pilavımızı kalıbımıza kaşık yardımı ile bastırarak yerleştiriyoruz. Haşlanmış olan nohut ve tane mısırlarımızı üzerine serpiyoruz. Safranla karıştırarak sarı yaptığımız pilavımızı kaşıkla bastırarak yerleştirelim. Arasına kalmış olan nohut ve mısırlarımızı serpiştirelim. Sade olarak bıraktığımız pilavı da üzerine doldurup son olarak kaşıkla sıkıştırıyoruz.

Servis edeceğimiz tabağımızı kapatıp, ters çevirerek kalıptan ayırıyoruz. Ortasına pişirdiğimiz eti doldurup, soğutmadan sofraya getiriyoruz.

Üç Renkli Pilav Tarifi, Üç Renkli Pilav nasıl yapılır, Üç Renkli Pilav nasıl pişirilir yer alır.

 

Sponsorlu Bağlantılar