Yalancı Su Böreği Tarifi

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birisi olan su böreğinin tarihi Osmanlı devrine kadar uzanıyor. Osmanlı mutafının en sevilen hamur işlerinden birisi olarak bilinen su böreği yapımı son derece zahmetli lezzeti ile o derece güzel bir börek.

Sponsorlu Bağlantılar

Osmanlı mutfağı ile yapılan araştırmalar gösteriyor ki düğünlerin, bayramların ve davetlerin olmazsa olmazı su böreğidir. Neredeyse milli börek denilecek kadar yaygın olan bu böreğin ülkenin her bölgesinde biliniyor olması günümüze kadar gelmesine ve günümüzde de sevilen bir lezzet olarak varlığını sürdürmesine neden olmuş.

Su böreği hamur, peynir ve yağ bir araya gelmesi ile ortaya çıkan müthiş bir lezzet. Geleneksel yapımında yufkanın el ile açılması gerekiyor. Bu nedenle hamur açmayı bilmeyen pek çok kadın bu böreği yapmakta zorlanıyor. Ancak bizim tarifimiz yalancı su böreği. Yani yufkayı elde açmaya gerek yok.

Adından da anlaşılacağı gibi bizim tarifimizde el açması yufka değil hazır yufka kullanacağız. Böylece aslına çok benzeyen yalancı su böreği yapmış olacak ve bu enfes lezzetten herkesin istifade etmesini sağlayacağız.

Böreğin yapımında önemli bir püf noktası var. Bu püf noktasına dikkat edildiğinde çok güzel, hoş ve lezzetli bir börek yapmış olacağız. Nasıl mı? Tarifimizi adım adım izlediğinizde yalancı su böreğinin ne denli kolay ve pratik olduğunu anlayacaksınız. Deneyecek olanlara şimdiden kolaylıklar diliyoruz.

Malzemeler

5 adet yufka

400 gram kadar beyaz peynir

Birkaç dal maydanoz

Sosu için

1 su bardağı süt

3 adet yumurta

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 şişe maden suyu

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı kadar tuz

Hazırlanışı

Böreğimizi yapmak için öncelikle peyniri bir kasenin içine alalım ve çatalla ezelim. İnce kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştıralım.

Başka bir kasenin içinde sos için gerekli olan malzemeleri karıştıralım ve homojen bir karışım elde edelim.

Yufkalardan bir tanesini fırın tepsisine düz bir şekilde serelim. Kalan yufkaları su böreği genişliğinde katlayıp su böreği büyüklüğünde keselim. Elimizde kare şeklinde kesilmiş hamur parçaları olacak.

Bu hamur parçalarını hazırlamış olduğumuz sosa bulayıp tepsideki yufkanın üzerine sıralı bir şekilde dizelim. Tepsinin tabanı tamamen dolunca üzerine hazırladığımız peyniri yerleştirelim. Kalan yufkaları da aynı şekilde sosa bulayıp peynirin üzerine yerleştirelim.

Tepsinin tabanına serdiğimiz ve uçları kenardan sarkan yufkayı böreğin üzerine katlayıp her kenara bolca sos sürelim. Kalan sosun hepsini böreğin üzerine döküp her yerine eşit şekilde yayalım.

Önceden ısıtmış olduğumuz 190 derece fırında kontrollü şekilde 40 dakika pişirelim. İlk sıcaklığı çıkınca servis yapalım. Afiyet olsun.

yalancı su böreği tarifi, yalancı su böreği nasıl yapılır, yalancı su böreği nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar