Yeşil Mercimek Erişte Çorbası Tarifi

Etin yerini en iyi dolduran bakliyatlar dan biri olan yeşil mercimek tam  bir protein deposudur. Ayrıca kalsiyum, vücut için gerekli elementler, karbonhidrat içeriyor ve özellikle de anemiye karşı da bire bir. Sinir sistemini de kuvvetlendiren yeşil mercimek bağışıklık sistemini de kuvvetlendiriyor. Yaz, kış, sonbaharda aylarında hem zevkle tüketilen çorbalardan biridir hem de besleyici özelliği çoktur.  İster çorba olarak servis edin, isterseniz ana yemek olarak. Önemli olan Mercimek ve eriştelerin eriyecek kadar çok pişmemesi veya diri kalmaması. Bu yemeğin özelliğini bozacak  tek ayrıntı budur. Bunun dışında yapılışı hem kısa sürüyor hem de uğraştırmıyor. İçinde Erişte olduğu için yanına makarna veya pilav yakışmaz.

Malzemeler

Tuz-karabiber

Üzeri için: 1 çorba kaşığı tereyağı

nane-pul biber

yarım su bardağı erişte

2 çorba kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı yeşil mercimek

1 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı un

1 çorba kaşığı salça

 

Yeşil Mercimek Erişte Çorbası

Mercimekleri iki-üç saat önceden ılık suda bekletiniz. Mercimekleri üzerini biraz geçecek su koyarak haşlayınız. Suyunu süzünüz. Sıvıyağda ince kıydığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurunuz. Unu ekleyip biraz daha çeviriniz. Salçayı ilave edip eziniz. Karıştırarak sıcak su ekleyin.(Altı yedi bardak su ekleyiniz. Az gelirse de en sonunda sıcak su ilave edebilirsiniz.) Süzdüğünüz mercimekleri ekleyiniz. Mercimeklerin pişmesine yakın erişteleri de ilave ediniz. Tuzunu karabiberini ekleyip kaynatınız. Pişince ocaktan alınız. Tavada tereyağını eritip nane ve pul biberi kızartınız. Çorbanın üzerine bu sosu gezdirerek servis yapınız. Son derece sağlıklı olan çorbamız servis için hazır. Hayırlı ramazanlar. Sağlık ve huzur dolu iftarlar ve sahurlar.

Yeşil Mercimek Erişte Çorbası Tarifi,  Yeşil Mercimek Erişte Çorbası nasıl yapılır,  Yeşil Mercimek Erişte Çorbası nasıl pişirilir yer almaktadır.