A vitamini açısından çok zengin bir sebze olan havuç deyince aklımıza ilk olarak turuncu rengi ile alışkın olduğumuz klasik havuç gelir. Ancak tarifimizde kullanacağımız kırmızı havuç. Kırmızı havuç şalgama benzeyen bir tür havuç. Güçlü bir antioksidan olan kırmızı havuç en yararlı sebzeler arasında yer alıyor. Ülkemizde de yavaş yavaş yetişmeye ve yaygınlaşmaya başlayan bu sebze ile hem hafif hem de lezzetli bir yemek yapmaya ne dersiniz? Henüz denemediyseniz mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

1 kilo kırmızı havuç

1 çay bardağı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

2-3 diş sarımsak

2 adet limonun suyu

Tuz

1 tatlı kaşığı kadar kimyon

Maydanoz

2 su bardağı su

Hazırlanışı

Havuçların kabuklarını soyalım ve parmak büyüklüğünde doğrayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım. Zeytinyağının yarısından azını tencereye alalım ve soğanı kavuralım. Küçük küçük doğradığımız sarımsakları da ekleyelim ve kavuralım. Doğradığımız havuçları ve tuzu ekleyip biraz daha kavuralım. Limon suyunu ve 2 su bardağı suyu ilave edip pişmeye bırakalım. Havuç pişerken bir kabın içine maydanozu ve kimyonu koyalım ve karıştıralım. Havucu ocaktan almadan önce kalan zeytinyağını ekleyelim. Birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alalım. Maydanozu üzerine serpelim ve tencerenin kapağını kapatıp biraz dinlendirelim. Soğuk olarak servis yapalım. Afiyet olsun.

zeytinyağlı kırmızı havuç tarifi, zeytinyağlı kırmızı havuç nasıl pişirilir, zeytinyağlı kırmızı havuç nasıl yapılır