Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi

 

Sponsorlu Bağlantılar

Türkiye’nin her yerinde rahatça yetişebilen pazı, ıspanakgiller familyasından olup iri ve çok yapraklı olan bir bitkidir. Yapraklarında bol miktarda A ve C vitamini bulunmaktadır. Salatada çiğ olarak tüketilebilen pazı pişirilerekte çok çeşitli yemek yapımında kullanılabilir.

Zeytinyağlı Pazı Sarmasının Malzemeleri:

2 demet pazı

Haşlamak için kaynar su

İç Harcı İçin Malzemeleri:

2 su bardağı pirinç

1 büyük boy kuru soğan

2 adet orta boy domates

1 yemek kaşığı biber salçası

Yeterli miktarda tuz, karabiber, yenibahar ve kimyon

2 tatlı kaşığı tozşeker

Bir miktar nane ve maydanoz

Yeterli miktarda zeytinyağı

1 kase yoğurt

Zeytinyağlı Pazı Sarmasının Yapılışı:

Sarmamızın iç harcını hazırlamaya başlamadan önce, ayıklamış olduğumuz pirinci yıkayıp süzdürelim. Soğanı yemeklik doğrayıp pirince karıştıralım. Domateslerin kabuklarını soyup minik küpler halinde kesip pirince ekleyelim. Nane ve maydanozu ince kıyalım, ekleyelim. Baharatları, şeker, tuz, salça ve zeytinyağını pirince ekleyip iyice karıştırarak iç harcımızı hazır edelim.

Pazı yapraklarını yıkayalım, kaynatılmış suyun içinde 2 – 3 dakika kadar haşlayalım. Pazıların kök kısımlarını keselim ve pazı yapraklarını da sarılacak büyüklüğe ayarlamak suretiyle gerekli yerlerinden keselim. Uygun büyüklüğe getirilmiş olan pazı yapraklarının içine iç harcı yerleştirerek saralım. Sarmaları pişireceğimiz tencerenin dibine, kestiğimiz pazı köklerini yerleştirelim. Üzerine sardığımız pazıları dizelim. Sarmaların pişerken dağılmaması amacıyla üzerine bir tabak kapatalım. Yeterli miktarda sıcak su ilave edip pişmek üzere ocağa alalım. Kaynama başladıktan sonra yaklaşık 30 dakika kadar kısık ateşte ve kapağı kapalı olarak pişirelim. Pişen sarmaları servis tabağına alalım. Tercihe göre sarımsaklı yada sade yoğurt ile birlikte servis edelim.

Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi, Zeytinyağlı Pazı Sarması nasıl yapılır, Zeytinyağlı Pazı Sarması nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar