Özellikle kış aylarında baklagiller bolca tüketilir. Kuru fasulye, nohutun yanı sıra en fazla tüketilen baklagillerden birisi de barbunyadır. Genellikle zeytinyağlısı yapılan barbunya, etli de hazırlanabilir. Sulu yemek sevenler için ideal bir seçim olan etli barbunya oldukça besleyici bir ana yemektir. Özellikle çocukların mutlaka tüketmesi gereken yemeklerin başında gelir. Baklagilin yanı sıra buzdolabında sakladığınız taze barbunya ile de hazırlayabileceğiniz bu enfes yemeği, pirinç pilavı ile birlikte servis yapabilirsiniz.
Malzemeler
- Yarım kilo buzdolabında saklanmış taze barbunya
- 250 gram dana kuşbaşı
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet büyük kuru soğan
- 1 su bardağından biraz az sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- Sıcak su
Hazırlanışı
Sponsorlu Bağlantılar
Yemeğimizi yapmaya barbunyayı haşlayarak başlayalım. Bunun için barbunyayı tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynatalım. Bu arada eti uygun büyüklükte doğrayalım, yıkayalım ve tencereye alalım. Suyunu çekip yumuşayana kadar pişirelim. Suyunu çekip yumuşayan etleri ocaktan alalım. Haşlanan barbunyaları süzelim. Yemek tenceresine sıvı yağ koyalım ve ocağa alalım. Yağ kızınca yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip kavuralım. Soğan kavrulunca yemeklik doğradığımız biberleri ekleyip, biberler yumuşayana kadar kavuralım. Daha sonra salçaları ve baharatları ekleyip bir iki dakika daha kavuralım. Haşlanan eti ekleyip bir süre de etlerle birlikte kavurmaya devam edelim. Son olarak barbunyayı ekleyelim. Barbunyayı da ilave ettikten sonra 3 su bardağı kaynamış su ekleyelim, tuzunu ayarlayıp orta ateşte pişmeye bırakalım. Su az gelecek olursa biraz daha su ekleyebiliriz. Barbunya ve etler pişince ocaktan alalım. Afiyet olsun.
etli barbunya tarifi, etli barbunya nasıl yapılır, etli barbunya nasıl pişirilir
Sponsorlu Bağlantılar
İyi Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri
