Malatya yöresine ait bir tarif olan kiraz yaprağı köftesi, yöresel lezzet sevenlerin çok beğenecekleri bir tarif. Geleneksel lezzetler arasında yer alan ve bölgenin en sevilen yemeklerinden olan kiraz yaprağı köftesinin adına bakıp yanılmamak gerekiyor. Çünkü bu köfte kıyma ile hazırlanmıyor. Kiraz yaprağı ve ince bulgurun ana malzeme olduğu tarifimizi denediğinizde ortaya çıkan muhteşem lezzete siz de şaşıracaksınız.
Malzemeler
- Yarım kilo kiraz yaprağı
- Yarım kilo ince bulgur
- 1 kilo yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 4 su bardağı su
- 1 kilo kuru soğan
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
Hazırlanışı
Sponsorlu Bağlantılar
Bulgur ve tuzu suyla ıslatalım ve yoğuralım. Kiraz yapraklarını su ile ıslatalım. Yaprakları bulgur ile birlikte çok ince olacak şekilde saralım. Tencereye dizdiğimiz yaprakların üzerine 2 su bardağı kaynamış su ilave edelim ve kısık ateşte pişirelim. Yapraklar pişerken biz de yoğurt sosunu hazırlayalım. Yoğurt, un, yumurta ve tuzu bir tabakta karıştıralım. Üzerine 4 su bardağı suyu yavaş yavaş ilave ederek çırpalım. Ayran kıvamı alan yoğurdu ocakta kaynatalım. Haşlanan yaprakları süzelim ve kaynamakta olan ayranın içine atalım. Soğanı yemeklik kıyalım. Zeytinyağı ile birlikte pembeleşinceye kadar kavuralım. Soğanların rengi değişince biber salçasını ilave edip bir iki dakika daha kavurup ocaktan alalım. Ayranlı kiraz yaprağı köftesini servis tabaklarına boşaltalım. Üzerine soğanlı sostan dökelim ve sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.
kiraz yaprağı köftesi tarifi, kiraz yaprağı köftesi nasıl yapılır, kiraz yaprağı köftesi nasıl pişirilir
Sponsorlu Bağlantılar
İyi Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri
