Cevizli Yoğurtlu Patlıcan Rulo Tarifi

Meze Türk mutfağının özel lezzetlerinden birisi. İkram sofralarında mezenin yeri bir başkadır. Farklı ve özel meze tariflerimizle ikram sofralarınızı zenginleştirebilir, misafirlerinize unutulmaz lezzetler sunabilirsiniz. Patlıcan rulo da enfes lezzeti ile sevilen bir meze türüdür. Ceviz ve yoğurdun katkısı ile lezzeti katlanan patlıcan ruloyu misafirlerinize mutlaka ikram etmelisiniz.

Malzemeler

• 2 tane patlıcan
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• Yarım çay bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
• Küçük boy közlenmiş kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı krem peynir
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcanları alacalı soyalım.

Uzunlamasına ince dilimler halinde keselim.

Dilimlediğimiz patlıcanları 30 dakika bol tuzlu suda bekletelim.

Daha sonra suyunu süzüp kuruması için kağıt peçetenin üzerine alalım.

Sıvı yağı bir tavaya alalım ve ısıtalım.

Suyu tamamen kuruyan patlıcanların iki yüzünü yağda kızartalım.

Közlenmiş kırmızı biberi küçük küçük doğrayalım.

Süzme yoğurdu biraz su ile ezelim.

İçine krem peyniri, pul biberi, cevizi ve tuzu ilave edip karıştıralım.

Patlıcan dilimlerinin içine doğradığımız kırmızı biberleri koyalım.

Yoğurtlu içten de koyup patlıcanları rulo şeklinde saralım. Ortasına kürdan batıralım.

Tüm patlıcanları aynı şekilde hazırlayalım.

Soğuması için buzdolabında bekletelim.

Soğuduktan sonra servis yapalım.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar