Susuz Pilav Tarifi

Pirinç pilavını susuz yapmak hiç aklınıza gelmiş miydi? Susuz pilav Osmanlı Mutfağı’na ait harika bir pilav tarifi. Geleneksel yemeklerimizden olan susuz pilav adından da anlışalacağı gibi su katılmadan pişiyor. Kuzu eti kullanılan pilav aynı zamanda çok lezzetli ve doyurucu. Ramazan ayında iftar sofralarınızı süsleyecek enfes bir yemek, mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler

• Yarım kilo kuzu eti (küçük doğranmış)
• 2,5 su bardağı kadar pirinç
• 200 gram tereyağı
• Yarım çay kaşığı sakız (tuz ile döverek ufalayınız)
• Yarım çay kaşığından biraz az tarçın
• Tuz

Sponsorlu Bağlantılar

Hamuru için

• 1 su bardağı un
• Su

Hazırlanışı 

Pilavımızı yapmaya pirinci yıkayarak başlayalım. Pirinci bol su ile nişastalı beyaz suyu gidinceye kadar yıkayalım ve süzgece alıp suyunu süzdürelim. Yemeğimizi pişirmek için iç içe geçebilecek büyüklükte iki tencere ayarlayalım. Büyük tencerenin dibine iki parmak su koyalım. Küçük tencerenin dibine küçük küçük doğradığımız kuzu etini yerleştirelim. Kuzu etinin üzerine yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci koyalım. Pirinci elimizle düzleyerek her yerinin eşit olmasını sağlayalım. Tereyağını eritelim ve pirinçlerin üzerine dökelim. Pilava sakızı, tarçını ve tuzu ilave edelim. Küçük tencereyi su koyduğumuz büyük tencerenin içine yerleştirelim. Büyük tencerenin kapağını kapatalım. Bir kasenin içinde un ile suyu karıştırarak hamur yoğuralım. Elde ettiğimiz hamuru tencerenin kapak ile tencerenin birleştiği noktaya sıvayalım. Hamurun üzerine de kağıt yapıştıralım. Tencereyi ocağa alalım ve çok kısık ateşte 2 saate yakın ( 1 saat 45 dakika) pişirelim. Süre dolunca tencereyi ocaktan alalım ve 5 dakika kadar dinlendirelim. Servis yapmadan önce tencerenin kapağına sıvadığımız hamuru kıralım ve pilavı servis tabağına boşaltalım. Afiyet olsun.

susuz pilav tarifi, susuz pilav nasıl yapılır, susuz pilav nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar