Kahramanmaraş ilimize özgü bir pilav türü olan acem pilavının tavuk ile yapılmış halini mutlaka denemelisiniz. Pek çok kişinin bildiği gibi acem pilavı kuzu eti ile yapılmaktadır. Ancak kırmızı et tüketmekten …

Esmer Pilavı pişirme süresi beyaz pilavı pişirme süresine göre maalesef çok daha uzun; bu durum tarifin başında belirtilmesi gerekli bir durumdur. Daha açık söylemek gerekirse beyaz pilav ortalama 20 dakika …

Ufak çocuğu olan anneler, nasıl pişirsek de bu faydalı balığı çocuklarımıza yedirebilsek diye düşünmektedirler. İçindeki havuç, soğan ve kereviz yaprakları ile oldukça vitaminli olan bu somon çorbasını çocuklarınıza mutla içirmelisiniz. …

Özellikle kışın üretilen; bal, kestane ve diğer iri kabak türleri sera alanlarının da genişlemesi ile her mevsime yayılmış durumdadır. Kabak tatlısı deyince öncelikle akla gelen bal kabağıdır. Kestane kabağının farkı; …

Pancar sebzesi hem lezzetli hem de çok faydalıdır. Genellikle turşu şeklinde tüketilen pancar, içerdiği protein ve az yağ ile vücut için faydalı bir besindir. Pancar turşusunun kendisi kadar suyu da …

Osmanlı döneminde oldukça yaygın olarak kullanılan mahlep tohumlarının öğütülmesi ile mahlep tozu elde edilmektedir. Aktarlardan rahatlıkla alabileceğimiz mahlep ile bu kurabiye tarifini mutlaka denemelisiniz. Pastalarda ve kurabiyelerde mis gibi kokusu …

Eti yağsız ve çok lezzetli olan levrek balığı Türkiye kıyılarında bulunabilmektedir. Genel olarak her mevsimde bulunabilen bu balık mayıs ortasından kasım sonuna kadar avlanabilmektedir. Üretiminin büyük kısmı AB ülkelerine ihraç …

Evde pek çok bayan şekerpare yapmaktadır ama ev halkı pastaneden alınan şekerparenin daha bir güzel olduğunu söyler. Bu hayıflanmalara güzel bir cevap olması için bu tarifi mutlak deneyin. Pastane Usulü …

Krep, içine ister tatlı ister tuzlu malzeme konulsun her türlü uyum sağlayabilen bir hamurdur. Krep hazırlarken kullandığımız yağ miktarı önem kazanmaktadır. Ne kadar az yağda pişirirsek krepler o kadar lezzetli …

Ispanağa tuz katarsak yemek, şeker katarsak ne kadar güzel bir tatlı elde edeceğimizi bu tarif ile görebiliriz. Pasta yerken genelde içinde besleyici bir malzeme yok ancak sadece damak zevkimiz için …

Ege’nin meşhur yemeği olan Kabak Çiçeği Dolmasını yapmanın püf noktası; aldığımız kabak çiçeklerini mutlaka taze olarak kullanmalıyız. Yani kabak çiçeklerini bugün alıp yarın yaparsak olmaz. Ayrıca kabak çiçeklerinin içine doldurulacak …

Pek çok evdeki hane halkı pilavı sever ancak dengeli ve sağlıklı beslenmeyi çok önemseyen ev hanımları sade bir pilav yapmaktan kaçınırlar. İçindeki havuç, soğan ve kıyma ile bayanları da vitamin …

Tam bir vitamin bombası olan bu sebzeli yemeği biraz zahmetlide olsa mutlaka denemelisiniz. Ispanak ve Havuç Püreli Kerevizin Malzemeleri: 1 kilo kereviz Yeterli miktarda tuz Yarım kilo havuç 1 çay …

Omega 3  denilince akla ilk gelen besin olan somon balığı yada som balığı, son yıllarda ülkemizde yaygın hale geldi. Somon balığı soğuk ve temiz denizlerde yaşamaktadır. Bu sebeple Türkiye’nin deniz …

Türkiye’nin diğer pek çok ilinde olduğu gibi Hatay ilinin de mutfak kültürü oldukça zengindir. Bu ilimizde kış mevsimi oldukça hafif geçtiği için verimli toprakları sayesinde yiyecek malzemeleri bol miktarda üretilebilmektedir. …

Hellim peyniri, yavru vatanımız Kıbrıs’a özgü sert bir peynir çeşididir. Genellikle çiğ koyun yada keçi sütünden üretilmektedir. Üretimindeki ham madde temininin zor olması sebebi ile son zamanlarda inek sütünden de …

Patlıcan Dilimlerinin Malzemeleri: 2 adet bostan patlıcan Yeterli miktarda tuz ve karabiber 2 yada 3 adet yumurta 1 kase un 1 kase ekmek kırıntısı Kızartmak için sıvıyağ İç Harcı İçin …

Yemeği, kızartması, fırında kaşarlı sunumu ve daha birçok şekilde sunumu yapılabilen karnabaharın ana vatanı Doğu Akdeniz bölgesidir. Ortalama olarak 2 yaşına kadar büyüyebilen oldukça şifalı bir sebzedir. Karnabaharın kabuk kısmı …