Fincan Böreği Tarifi

Türk Mutfağı’nın en önemli ikramlıklarından biri olan börek çeşitli şekillerde hazırlanabilen zenginliğe sahiptir. İçli, sade, el açması yufka ya da hazır yufka ile hazırlanabilen böreğin iç malzemesini farklı malzemelerden hazırlayarak farklı ve özel kılmak mümkün. Fincan böreği de evde yoğrulan hamur ile hazırlanan, iç harcına pazı ve soğan katılarak farklı ve özel kılınan, geçmişten günümüze gelen bir börek türü. Yeni ve özel tarifleri denemekten hoşlananlar için ideal bir seçim.

Malzemeler

Sponsorlu Bağlantılar

Hamuru için 

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• Yarım tatlı kaşığı tuz

İç Harcı için

• Yarım kilo pazı
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Karabiber

Hazırlanışı 

Unu karıştırma kabına alalım ve ortasını açalım. Unun ortasına yumurtayı, tuzu ilave edip suyu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamuru dört eşit parçaya ayıralım ve üzerini nemli bir bez ile kapatıp dinlendirelim. Hamuru yarım saat dinlendirmek yeterli olacaktır. Bu arada iç harcını hazırlamaya başlayalım. Yıkadığımız pazıların sap kısımlarını alalım ve pazıları ince ince doğrayalım. Bir tavada tereyağını eritelim. Yemeklik doğradığımız kuru soğanı ilave edip rengi değişinceye kadar kavuralım. Soğanların rengi değişince pazıları ekleyelim. Tuzunu ve karabiberini de ekleyip pazılar suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. Pişince ocaktan alalım. Hamurun her parçasını açabildiğimiz kadar ince şekilde açalım. Yufkaların bir tarafına iç harcından koyup iç harcı bulunmayan kısmı üstüne kapatalım. Bir kahve fincanı ile yufkaların üzerine bastıralım ve fincan böreklerini hazırlayalım. Kestiğimiz börekleri kızartma tenceresinde bol yağda kızartalım. Afiyet olsun.

fincan böreği tarifi, fincan böreği nasıl yapılır, fincan böreği nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar