İyi Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri
Sponsorlu Bağlantılar
- 1 Kg – Balık
- 3 çorba kaşığı – Un
- 60 gr – Margarin
- 1 tatlı kaşığı – Tuz
- 1/2 tatlı kaşığı – Karabiber
- 150 gr – Soğan
- 250 gr- Domates
- 50 gr – Badem
- 400 gr – Patates
- 1/2 demet – Maydanoz
- 2 /3 bardak – Su
- 1 küçük yaprak – Defne
Yapılışı
Önce balıkları temizlemek için keskin bir bıçakla karnını yarın. İç organlarını çıkararak atın. Siyah bölgeleri de çıkarın. Pullarını kazıyın ve büyük bir balık kullanıyorsanız, fileto şeklinde çıkarıp, kuşbaşı büyüklüğünde parçalar olacak şekilde doğrayın. Küçük balıkları da bütün olarak bırakmayı tercih edin.
Soğanı ayıklayın ve küçük küpler şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun sulu çekirdekleri olan kısmı temizleyin ve sonra iri zar biçimi doğrayın.
Bademi alın ve küçük bir kaba koyarak üzerine üstüne çıkacak kadar su ilave edin. Birkaç dakika orta ateşte kaynatın. Ateşten alarak suyunu süzün. Bademlere de soğuk dökün bu şekilde kabuklarını soyun ve bir kenarda saklayın.
Patatesi soyarak iri zar şeklinde doğrayın. Maydanozu yıkayarak iyice kurutun ve sonra ince ince kıyın.
Tuzla unu karıştırarak balıkları bu karışıma bulayın ve fazla unlarını silkeleyin. Orta boy bir tencerede yağın yarısını orta ateşte eritin ve yağ kızmaya başlayınca unlanmış balıkları koyarak 5-6 dakika kızartın ve kızartırken birkaç kez alt üst edin.
Kızarmış balıkları kaba koyun. Tenceredeki yağı atın ve aynı tencereye kalan yağı koyarak orta ateşte eritin. Yağ kızınca ayıklanmış badem içlerini koyun soğan ekleyin bir kaşıkla sık sık karıştırın. Birkaç dakikada bademler sararıp soğanlar pembeleşecektir. Domatesleri ilave edin ve yine ara sıra karıştırıp birkaç dakika daha kavurun.
Balığı ve patatesi tencereye koyarak biberi ve maydanozu serpin. Balıkların üzerini örtecek kadar su koyun. Defne yapraklarını ekleyin ve kısık ateşte kapağı kapalı kullandığınız balığın cinsine bağlı olarak 10 veya 20 dakika arasında pişirin.
-Afiyet Olsun-
