Balkabağı, özellikle kış aylarının en gözde besinidir. Kabağının içinde, lif miktarı yüksek olduğu için bağırsakların çalışmasına yardımcı olur. Uzun süre tokluk hissi yaşatması açısından, zayıflamak isteyenlerinde tercihi konumundadır. Sindirim problemi …

Özellikle özel günlerde yada bayramlarda tercih edilecek, özel bir şerbetli tatlı tarifidir. Üzerine hiçbir şey serpilmeden de çok leziz olan bu tatlıyı; arzuya göre hindistan cevizi yada öğütülmüş yeşil fıstık …

Böreğimizin hazırlanmasında; çeşitli sebzeler kullanılarak, yufka ile birlikte harç edilen bir sunum hazırlanmaktadır. Bu nedenle alışık olduğumuz börek tariflerinden, hazırlanma şekli olarak farklıdır. Çok kısa sürede ve pratik olarak hazırlanabilecek …

Fasulyelerin pişmesi için ortalama olarak 20 dakikalık süre gayet yeterli olmaktadır ancak bu süre fasulyenin cinsine ve tazelik durumuna göre değişiklik gösterebilir. 20 dakikalık süre dolduktan sonra içindeki buharını da …

Soğan suyu, sarımsak ve çeşitli baharatlar içinde dinlendirilmiş olan bu soslu tavuğun lezzetine bayılacaksınız. Zeytinyağı, tavuğun yumuşacık olmasını sağlarken lezzetine de lezzet katmaktadır. Soslu Tavuk Malzemeleri: 800 gram fileto tavuk …

Taze börülce, içerdiği protein, vitamin, potasyum, çinko ve demir bileşenleri sayesinde vücudumuz için çok faydalı bir besindir. İçindeki lif yapısı sayesinde, kötü kolesterolü düşürücü etkisi vardır. Vücuttaki sindirim sisteminin çalışmasını …

Bartın ilimizin lezzetlerinden birisi olan Pum Pum Çorbası, adı ile akılda kaldığı gibi lezzeti ile de aklınıza kazınacak özelliktedir. Çorbanın yapımını tamamen süt ile yada tamamen su ile de hazırlayabilirsiniz. …

Çıtır çıtır lezzeti ile herkesin tadına bayılarak tüketeceği ve kolaylıkla hazırlanabilen bu böreği mutlaka denemelisiniz. İç harcında, kıyma dışında arzu ettiğiniz başka bir harç kullanabilirsiniz. Böreğin çıtırlığını sağlayan süt, ayçiçek …

Cacık, kökenine inilecek olursa bir çeşit Anadolu mezesidir. Orta Asya’dan Anadolu’ya gelenler, yoğurdu derince bir kap içerisine koymuşlar; salatalık, dereotu ve zeytinyağı ile birlikte iştah açıcı özellikte bir meze ortaya …

Mutfağımızın en önemli besin maddelerinden birisi olan nohut, dengeli ve sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez besinlerinden sadece birisidir. Baklagiller ailesinin, protein yönünden en zengin üyesidir. Özellikle kış aylarında tüketilen nohut, soğuk havalarda …

Ülkemizde patlıcan daha çok imambayıldı, karnıyarık ve kızartma şeklinde tüketilmektedir. Bu tariflerin dışına çıkıp farklı bir sunum yapmak isterseniz; lezzeti de görüntüsü kadar güzel olan bu tarifi denemekte fayda var. …

Ezogelin Pilavının Malzemeleri: 2 su bardağı arpa şehriye 1 adet kuru soğan 3 adet taze soğan 1 adet pırasa 1 adet kırmızı kapya biber 1 adet yeşil sivri biber 2 …

Verilen ölçüler ile 4 kişiye rahatlıkla sunum yapılabilir. Kızartmamızı, 1 – 2 saat kadar önceden hazır edip bekletirsek lezzetini içine çekmesini sağlamış oluruz. Domates Soslu Kızartmanın Malzemeleri: 3 adet orta …

Pırasa yemeğini neredeyse herkes bilir ancak Etli Pırasa Dolmasını duyan kişi sayısı çok fazla yoktur. Lezzeti ve görüntüsü lahana dolmasını andırmakla birlikte biraz daha farklıdır. Tarifte kullanılan 2 adet domates …

Eskilerde; süt, şeker ve pirinç unu ile yapılan keşküle Keşkül-ü Fukara, terbiyesi eklenmiş olan haline ise Keşkül-ü Şahane denirmiş. Çekilmiş badem içi malzemesini aktarlarda, bazı büyük marketlerde yada pasta malzemesi …

Kolay bir pasta olmamasına rağmen, verdiğiniz emeğe kesinlikle değecek bir pasta tarifidir. Pastamız kademeli olarak ortaya çıkmaktadır. Profiterollü Pastanın Malzemeleri: 1 adet kakaolu hazır pasta keki 100 gram margarin yada …

Mandalinalı Kedi Dilli Pastanın Malzemeleri: 1,5 paket kedi dili bisküvi 1,5 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu 3 su bardağı süt 3 dolu çorba kaşığı un 6 – 7 çorba …

Evinizde bu tarifi uygulamak için yumurtanız yoksa, 2 kaşık yoğurda 1 kaşık zeytinyağı olacak ölçüde bir kasede karıştırarak hazırladığınız harcı, yufkaların üzerine sürebilirsiniz. Böreğiniz, aynı yumurta sarısı sürülmüş gibi kızaracaktır. …