Kıbrıs Yalancı Dolması 6 kişilik, Hazırlama süresi 90 dakika Malzemeler: ½ taze asma yaprağı 3 çorba kaşığı ayçiçek yağı 1 adet büyük soğan , ince doğranmış 4 bardak pirinç, yıkanmış ve …

Kıbrıs Domates Dolması Malzemeler 8-9 adet domates (kişi sayısına göre), 2- adet soğan, 2- yemek kaşığı çiçek yağı, 2- bardak su, 1- su bardağı pirinç, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1/2 …

Kıbrıs Kabak Çiçeği Dolması Malzemeler Kabak çiçeği (bu tarifte yaklaşık 25 tane), Her çiçek için küçükse 1 tatlı kaşığı, büyükse 1 yemek kaşığı pirinç 7-8 dal taze soğan (ince kıyılmış) 1/2 …

Kıbrıs Aşuresi (Golifa) Malzemeler  1/2 kilo haşlanmış buğday 250 gr. kadar suda bekletilip kabukları soyulmuş badem 3-4 adet nar 250 gr. kadar kuru üzüm 1 fincan ağartılmış susam 1-2 yemek …

Kıbrıs Fırın Makarna Malzemeler  1 paket fırın makarna 2 yemek kaşığı un 3 bardak süt 2 çorba kaşığı tereyağ 1 adet yumurta 2 su bardağı kaşar rendesi Yapılışı  Makarnalar tuzlu …

Kıbrıs İçli Köfte Malzemeler  700gr. içli köftelik bulgur (simit) 2 adet yumurta 2 avuç un 1 tatlı kaşığı salça 1 tatlı kaşığı pul biber Haşlamak için 3 lt kaynar su Kızartmak …

Kıbrıs Ayrelli Omleti Malzemeler   1 demet kuşkonmaz 3 yumurta 100 gr.kaşar peyniri 1 tutam dereotu sıvıyağ, tuz, karabiber. Yapılışı Haşlanmış kuşkonmazları ince doğrayın. Yumurtaları bir kapta çırpın. Üzerine karabiber, kaşar peyniri …

Kıbrıs Zeytinli Ekmek Malzemeler 1 Adet Ekmek Hamuru 1 Çorba Kaşığı Yoğurt 1 Adet Yumurta 1 Kahve Fincanı Margarin 1 Su Bardağı Zeytin (çekirdeksiz) Alabildiği Kadar Un. Yapılışı 1 adet …

Kıbrıs (Patatesli) Köfte Malzemeler  300 gr. kıyma, 2 Adet büyük patates 1 tutam maydanoz 1 orta boy soğan 1 yumurta 3 yemek kaşığı galeta unu 1 silme çay kaşığı tarçın …

Ceviz Macunu tarifi malzemeler 50 Adet taze ceviz  2-2,5 bardak seker  50 badem (kabukları soyulmuş ve yağsız tavada 1-2 dk kızartılmış)  2 limon suyu  1-2 yk karanfil  1-2 tarçın  1 avuç sönmüş kireç istenirse 1 …

HAMUR HAZIRLANIŞI KIBRIS USULU İyi hamur iyi malzemeden olur. hamur işlerinde başarılı olabilmek için kullanılacak unun çok iyi seçilmesi gerekir. iyi unun rengi beyaz yada beyaza yakın olmalıdır. ayrıca un …

Hibeş Antalya mutfağına ait bir lezzet. Hem sos hem de meze olarak tüketilen hibeş, tahinden hazırlanan bir meze. Tahinin limon suyu, baharatlar ve sarımsakla özleştirilmiş hali olarak da tanımlayabileceğimiz hibeş, …

Kıbrıs ın Ünlü yemeği molehiya tarifi ve tarihi.  Latince de adı “ Corchorus ” olan bu bitki Kıbrıs’ta cok sevilerek tüketiIiyor.  AyrıntıIı bilgi için tırnak icindeki kelimeye tıklayin. Arap kokenIi …

Ajvar sos Balkan ülkelerinde sıklıkla tüketilen lezzetli bir sos. Genellikle kahvaltı da tüketilen ajvar sos, közlenmiş patlıcan, kırmızı biber, soğan, domates ve sarımsakla hazırlanan muhteşem bir aperatif. Kahvaltıda ekmeğinize sürüp …

MALZEMELER 10 kg un Ev mayası 2 çorba kaşığı anason 1 tatlı kaşığı tarçın (bahar) 2 su bardağı susam Yarım çay bardağı çörek otu Yeteri kada su HAZIRLANIŞI Ekmek teknesine …

Hellimli Zeytinli Ekmek Tarifi MALZEMELER 3 kg un 1 kg hellim 1 kg zeytin 2-3 Baş kuru soğan 1 Demet taze nane 1 Demet taze golyandro 1 Su bardağı zeytinyağı …

HAZIRLANIŞI: Derin bir kaba unu, yoğurdu,mayayı, şekeri ve suyu koyarak yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yoğurun. 1-2 saat hamurun mayalanması için bekletin. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayın. Kabağı yıkayıp …

Kıbrıs usulu çitlembikli bidda Süre 120 dakika 25 kişilik MALZEMELER 2 kg un 1 paket margarin (250 gr) Arzuya göre bir miktar şeker 3 bardak çekirdeksiz kuru üzüm 3 bardak …